婦女懷孕后，胎盤(pán)會(huì)分泌一種叫作絨毛膜促性腺激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會(huì)影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲吐、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。

    由于酸味能刺激胃分泌胃液，且能提高消化酶的活性，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，有利于食物的消化與吸收，所以，多數(shù)孕婦都愛(ài)吃酸味食物。

　　從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，孕婦吃些酸性食物有助于滿足母親和胎兒營(yíng)養(yǎng)需要。
 
 
 
一般懷孕２——３個(gè)月后，胎兒骨骼開(kāi)始形成。構(gòu)成骨骼的主要成分是鈣，但是，要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來(lái)，必須有酸性物質(zhì)參加。孕婦多吃酸性食物能夠幫助胎兒骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。

　　此外，孕婦吃酸性食物有助于鐵的吸收，促進(jìn)血紅蛋白的生成；維生素Ｃ也是孕婦和胎兒所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)胎兒形成細(xì)胞基質(zhì)、產(chǎn)生結(jié)締組織、心血管的生長(zhǎng)發(fā)育、造血系統(tǒng)的健全都有著重要的作用；維生素Ｃ還可增強(qiáng)母體抵抗力，促進(jìn)孕婦對(duì)鐵質(zhì)的吸收作用，而富含維生素Ｃ的食物大多呈酸性，因此，孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素Ｃ。

　　由此可見(jiàn)，孕婦喜食酸性食物是符合生理及營(yíng)養(yǎng)需要的。然而，孕婦食酸應(yīng)講究科學(xué)。有的孕婦喜歡吃人工腌制的酸菜、醋制品，此類食物雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過(guò)多食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無(wú)益。

　　所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營(yíng)養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、桔子、酸棗、葡萄、青蘋(píng)果等新鮮水果，這樣既能改善胃腸道不適癥狀，也可增進(jìn)食欲，增加營(yíng)養(yǎng)。有利于胎兒的生長(zhǎng)，一舉多得。

　　但一定要記住不要吃腌制的酸菜或者醋制品，人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分等多種營(yíng)養(yǎng)幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高，過(guò)多地食用顯然對(duì)母體、胎兒健康無(wú)益。

　　另外，對(duì)于酸酸的山楂，雖然其富含維生素C，但是無(wú)論是鮮果還是干片，孕婦都不能多吃。因?yàn)樯介蛏介写碳ぷ訉m收縮的成分，有可能引發(fā)流產(chǎn)和早產(chǎn)，尤其是妊娠3個(gè)月以內(nèi)的早孕婦女及既往有流產(chǎn)、早產(chǎn)史的孕婦更不可貪食山楂。

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